Récap : les soupes et veloutés

Velouté d'automne au gingembre frais

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Crème d'endives au thym
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Velouté de pois chiches au curry madras
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Velouté de quinoa au curcuma et ortie
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Soupe de navets jaunes au munster , carottes et lentilles corail
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Velouté de courgettes et carottes au panch phoron et coriandre
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Soupe de giraumon au pain d'épices
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Velouté de butternut au ras-el-hanout

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Velouté de lentiles corail et butternut

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Soupe au cerfeuil et mascarpone
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Crème de fenouil au chèvre frais
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Velouté de courgettes au thym et parmesan avec petits pains de Pompéi
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Velouté de potimarron au panch phoron et foie gras
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Crème de poires et châtaignes au piment d'Espelette en version salée
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Crème aux oignons de Roscoff et piment d'Espelette
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Soupe au paprika et au poulet

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Soupe de poissons

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Velouté de céreli-rave aux châtaignes saumon fûmé et aneth

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Soupe au pistou

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Velouté de topinambours au curry

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Gaspacho

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Gratinée à l'oignon au champagne

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La soupe au caillou

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Soupe indienne aux patates douces

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Velouté de panais au curcuma

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Soupe froide d'asperges vertes

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Crème de potiron et fenouil au wasabi

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Soupe de kiwis au chocolat blanc

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Velouté au céleri branche

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Velouté de fenouil à la fève Tonka

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Soupe de courgettes à l'indienne

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Velouté de poulet aux légumes

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Soupe froide de tomate aux noix de pétoncle poêlées au sirop d'érable

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Velouté d'endives au bleu des Causses et crakers au curcuma

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Velouté de carottes au pavot bleu

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Crème aux poivrons et gingembre

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Velouté de potiron acidulé

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Soupe froide de fraises à la rose

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Velouté de lentilles corail et patate douce au garam massala

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